Arroz

O Arroz é o alimento mais consumido no mundo todo.

Pesquisas revelam que ele alimenta mais da metade da população de todo o mundo, todos os dias.

Em geral, é consumido de forma cozida, juntamente com outros alimentos.

Mas, há uma infinidade de formas de consumir o arroz, até mesmo, em receitas doces.

No Brasil, o cultivo do Arroz movimenta a agricultura e a economia, sendo que maior produtor do país é o município de Uruguaiana (estado do Rio Grande do Sul) – de acordo com dados do Ministério da Agricultara (2015).

Há diversas variedades de arroz, porém todas elas se destacam por serem ricas em carboidratos e antioxidantes – além de outros nutrientes.   

Tipos de Arroz

Além das variedades de Arroz branco (também chamado de Arroz polido), hoje, encontramos no mercado, diversos tipos desse alimento.

Alguns foram modificados e outros são bem diferentes do tradicional Arroz branco.

1 – Modificados

• Arroz Parboilizado: é uma variação do Arroz branco, modificado para de forma que evita “empapar” durante o cozimento.

Além disso, possui uma coloração mais amarelada, devido conservar mais os nutrientes quando cozigo, em relação ao arroz branco.

• Integral: é um dos tipos de arroz mais nutritivos e saudáveis que tem, pois concentra alta quantidade de fibras e óleos essenciais.

Estimula o funcionamento do intestino, reduz a absorção de açúcar e gorduras pelo organismo e traz sensação de saciedade.

2 – Exóticos

• Arroz Negro: é um tipo de arroz de cor preta, que é rico em antioxidantes – o que evita câncer, retarda o envelhecimento e protege o coração.

Ainda, é rico em fibras.

• Arroz Vermelho: é levemente avermelhado, devido à presença da monocolina – um composto natural que estimula a boa digestão e reduz a absorção de gorduras e açucares.

• Arroz Selvagem: se parece mais com um grão ou cereal e é rico em fibras e proteínas.

Benefícios do Arroz

Além dos benefícios citados acima, de cada tipo de Arroz, o alimento, em geral, é fonte de carboidratos – o que é excelente para a geração de energia.

Além disso, o Arroz contém antioxidantes, que evita câncer, retarda o envelhecimento das células e da pele, além de outros benefícios.

O Arroz pode fazer mal?

O Arroz pode trazer malefícios quando consumido em excesso.

Pessoas portadoras de diabetes, por exemplo, devem comer o alimento com moderação e seguindo uma dieta – devido à alta quantidade de carboidratos.

Quem deseja emagrecer ou manter a boa forma física, também não deve exagerar.

O ideal é consumir até 3 colheres de sopa cheias de Arroz 2 vezes ao dia, ou seja, no máximo 6 colheres de sopa.

Propriedades Nutricionais do Arroz Branco

Cerca de 100 g de arroz branco cozido contêm (em média):

• Valor energético: 130 Kcal          

• Carboidrato: 7,03 g

• Proteína: 0,63 g     

• Fibra alimentar: 0,4 g      

Gorduras totais: 0,5 g       

• Gorduras saturadas: 0,5 g

• Sódio  0,25 mg

Ainda, contêm: Vitamina A; Vitamina B1, B2, B3, B6 e antioxidantes.

Fontes:

https://www.healthline.com/nutrition/is-white-rice-bad-for-you

https://pt.wikipedia.org/wiki/Arroz