O óleo de cártamo é extraído das sementes de uma planta chamada Carthamus tinctoruis, apesar de ser relativamente famosa o seu uso ainda pequeno se compararmos com o tamanho da população e pelos benefícios.
Dentre tantos benefícios que esse óleo pode trazer para a nossa saúde a ajuda controlando o colesterol alto é a que daremos destaque aqui.
O óleo de cártamo também recebe outros nomes populares como açafrão-dos-tintureiros, pois no passado ela era realmente usada para tingir roupas.
O cártamo é da mesma família dos girassóis e das margaridas.
Cápsula de óleo de cártamo e o colesterol
O colesterol é a reserva de energia de nosso corpo, mas que se houver excesso faz mal para saúde. O colesterol é o “combustível” para os músculo.
O colesterol alto aumenta os riscos de doenças do coração, isso indica alguns estudos (1).
O alto teor de triglicérides está relacionado na nossa forma de se alimentar, quanto mais a ingestão de gordura e menor atividade física esses níveis podem crescer e fazer muito mal a nossa saúde.
Descobriu-se que o óleo de cártamo é bom para diversas coisas, entre ela a de ajudar no controle do triglicerídes.
No óleo de cártamo está presente os ácidos linolênicos e esses agem em nosso corpo prevenindo o endurecimento das nossas artérias, diminuindo nosso colesterol e assim reduzindo o risco de doenças cardíacas (2)
Como usar o óleo de cártamo
Há algumas formas de fazer o consumo do óleo de cártamo, uma delas que tem crescido muito é em forma de suplemento alimentar, ou seja, tomando em cápsulas.
Há muitos lugares hoje que já vendem as cápsulas do óleo de cártamo, é muito fácil de encontra-la no mercado.
O modo de uso da cápsula deve ser seguido conforme orientação do fabricante.
Outra forma é substituir os óleos que usamos na cozinha pelo óleo de cártamo, parece que esse consumo é capaz de diminuir o LDL (colesterol ruim) (3)
O óleo de cártamo pode ser usado na cozinha tranquilamente, ele é um óleo que suporta altas temperaturas o que normalmente não ocorre com a maioria dos óleos que tem por aí. Além de tudo ele tem um sabor neutro. (4).
Outros benefícios do óleo de cartamo para nossa saúde
O óleo de cártamo é muito nutritivo, ele é rico em ômega 6, ômega 9, vitamina E.
Outros benefícios desse óleo para a saúde que podem ser esperados:
- Ajuda a controlar os triglicérides;
- Possui uma ação antioxidante prevenindo várias doenças e retardando o envelhecimento;
- Proporciona mais saciedade ajudando na perda de peso;
- Ajuda baixar os níveis de açúcar no sangue;
- Contribui para a queima de gordura;
- É excelente para fazer pratos fritos;
Contraindicações
As cápsulas ou suplementação com o óleo de cártamos deve seguir uma orientação médica ou de nutricional.
Já o seu uso in natura é bom gestantes e lactantes evitarem, a menos que haja uma recomendação médica.
FONTE
(2) https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-96/safflower
(3) https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-96/safflower
(4) https://www.healthline.com/health/safflower-oil-healthy-cooking-oil
https://www.healthline.com/health/safflower-oil-healthy-cooking-oil
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