Castanhas em geral

Castanhas em geral são sementes oleaginosas e que, normalmente, são envolvam por uma casca rígida.

Muito consumida em todo o mundo, as Castanhas se destacam pelos seus sabores, textura (geralmente crocante) e de tempos para cá, devido as suas propriedades nutricionais.

São consumidas in natura, cozidas, torradas, assadas ou como ingredientes de receitas salgadas e doces, bebidas e outros tipos de alimentos.

Tipos de Castanhas mais consumidas no Brasil

Não se sabe ao certo quantos alimentos são classificados como Castanhas, mas é algo que ultrapassa 300 variedades.

Algumas são mais tradicionais e comuns, sendo que no Brasil, entre as mais consumidas podemos citar:

• Castanha de Caju: muito comum no Brasil e uma das Castanhas que contém mais zinco – um mineral importantíssimo para regular os níveis do colesterol ruim no sangue, proteger o cérebro, combater radicais livres, etc.

• Castanha do Pará: típica castanha brasileira, é extremamente saborosa e riquíssima em selênio – ajudando na desintoxicação do organismo, equilibrando os hormônios da tireóide e fortalecendo o sistema imunológico.

• Nozes: já foi apenas uma castanha consumida nas festas de fim de ano, mas, hoje, é apreciada o ano todo – se destacando por ser rica em Ômega 3, que protege o cérebro e ajuda na memória e na sensação de bem-estar.

• Amêndoa: um dos tipos de Castanhas com menor teor glicêmico, podendo ser consumida por diabéticos (com moderação) e traz benefícios como proteção e fortalecimento do sistema cardiovascular.

• Castanha Portuguesa: é consumida cozida e tem polpa doce e macia – sendo rica em fibras e combatendo os radicais livres.

• Avelã: saborosa, as avelãs ajudam a reduzir o colesterol ruim, tem poucos carboidratos e é rica em Vitamina E – que tem função antioxidante e ajuda a evitar doenças degenerativas.

• Macadâmia: é uma das Castanhas com maior com maior teor de gordura, mas também maior quantidade de proteínas – sendo boa para a proteção do coração, para regular os hormônios da tireóide e hipertensão.

Quanto posso ingerir de Castanhas em geral?

As Castanhas trazem diversos benefícios, mas devem ser consumidas com moderação.

Para consumir adequadamente as Castanhas, veja o limite diário de algumas delas:

• Castanha de Caju: 1 colher de sopa

• Castanha do Pará: 2 unidades

• Nozes: 4 unidades

• Amêndoa: 4 unidades

• Castanha Portuguesa: 10 unidades

• Avelã: 10 unidades

• Macadâmia: 4 unidades

Castanhas em geral podem fazer mal à saúde?

Tudo depende da castanha, além da condição de saúde da pessoa.

No entanto, em geral, o consumo excessivo de castanhas costumam trazer alguns desconfortos, como:

• Desconfortos gastrointestinais: gases, diarreia ou prisão de ventre, dores abdominais.

• Problemas de pele: oleosidade excessiva, alergia.

• Ganho de peso: como os limites recomendados são relativamente baixos e as Castanhas em geral são saborosas, não é raro passar do limite e se isso for feito com freqüência pode refletir no ganho de peso.

Vale ressaltar que, como as Castanhas são ricas em minerais, Vitaminas e outros nutrientes, o consumo em excesso pode desencadear desequilíbrio nutricional.

Outros tipos de Castanhas

• Pistache

• Pecan

• Castanha de pequi

• Castanha de baru

Fontes:

The health benefits of chestnuts

https://pt.wikipedia.org/wiki/Castanha