Melão-andino

O Melão-andino (Solanum muricatum) se trata de um fruto já muito utilizado como alimento em países como o Peru e o Chile (regiões andinas).

No entanto, no Brasil, esse fruto é considerado uma PANC, já que o cultivo dele era escasso no país.

Por aqui, até poucos anos, esse fruto não era consumido.

Mas, devido as suas propriedades nutricionais e sabor agradável, o Melão-andino está, hoje, entre as PANCS mais requisitadas pelo Brasil afora.

O Melão-andino pode ser encontrado em feiras de produtos orgânicos, alguns supermercados ou cultivado em casa mesmo!

Essa PANC também é chamada popularmente de melão de árvore, pera melão, melão dos Andes, pera pepino, entre outros nomes.

Propriedades nutricionais e benefícios do Melão-andino

Como já mencionado, essa PANC é um excelente alimento e contêm nutrientes e características como:

• Vitamina C;
• Alto teor de água;
• Baixo valor calórico;
• Fibras;
• Cálcio;
• Antioxidantes;
• Vitaminas do Complexo B;
• Fósforo;
• Poder diurético, etc.  

Assim, o Melão-andino, além de saboroso, traz benefícios a nossa saúde, entre eles:

• Ajuda a eliminar toxinas e retenção de líquidos, reduzindo inchaços;
• Ajuda a emagrecer e pode ser consumido por pessoas com diabetes;
• Ajuda a combater a prisão de ventre;
• Hidrata o organismo;
• Projete o organismo contra a ação dos radicais livres;
• É um aliado para amenizar desconfortos na Tensão Pré Menstrual (TPM); etc.

Melão-andino na cozinha

O Melão-andino se parece muito com o melão que estamos acostumados a consumir no Brasil, com a diferença da casca que é amarela bem clara e lisa.

Outra diferença dessa PANC para outras variedades de melão é o tamanho, sendo que o andino chega até 20 cm de comprimento, no máximo.

Sua polpa é doce e suculenta.

A polpa pode ser consumida in natura e também fazer parte de receitas variadas: compotas, geleias, saladas, entre outras.

Receitas com o Melão-andino

1 – Doce de Melão-andino

Ingredientes

• 1 kg de polpa de Melão-andino;
• 3 colheres de sopa cheias de amido de milho bem diluídas em 1 xícara de chá de água;
• 200 g de açúcar;
• 1 colher de chá de canela (opcional).  

Modo de preparo

1. Lavar a fruta e cortar em cubos.
2. Bater no liquidificador os cubos de Melão-andino até formar uma pasta.
3. Em uma panela, coloque o açúcar, canela e o Melão-andino triturado com 100 ml de água.
4. Deixe os ingredientes sob fogo baixo e vá mexendo delicadamente por cerca de 10 minutos (não há problema se ferver).
5. Agora, adicione o amido de milho dissolvido e mexa bem até obter uma creme espesso e homogêneo
6. Pode ser consumido quente ou gelado.

2 – Geleia de Melão-andino

Ingredientes

• 2 kg de polpa de Melão-andino;
• 1 kg de açúcar;
• 1 litro de água;
• Suco de 1 limão.  

Modo de preparo

1. Corte a polpa do Melão-andino em cubos.
2. Reserve.
3. Prepare uma calda com o açúcar e a água.
4. Para isso, leve esses 2 ingredientes ao fogo e mexa até obter consistência de xarope.
5. Adicione, então, os cubos do Melão-andino e o suco do limão.
6. Deixe que a mistura cozinhe, até que adquira ponto de geleia.
7. Deixe esfriar e guarde em um recipiente com tampa, no refrigerador.

3 – Suco nutritivo de Melão-andino

Ingredientes

• 200 g de polpa de Melão-andino;
• Suco de ½ limão;
• 500 ml de água;
• Açúcar e gelo a gosto.

Modo de preparo

1. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador ou com um mixer.
2. Consumir de imediato, para aproveitar os nutrientes no Melão-andino.